Plats Moghol

• NAVRATN MURG KORMA – Délicatesse de poulet cuisinée avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins | 27€
• SHAHI MURG MASALA – Émincé de poulet grillé et cuisiné avec de la mangue fraîche, poivrons, oignon et tomates | 27€
• NAWABI MAKHANI MURG – Émincé poulet grillé, cuisiné avec une sauce royale au beurre, noix de cajou et safran | 27€
• MURG LABABDAR – Émincé de poulet grillé, cuisiné avec une sauce à base de fromage indien, crème fraîche, arrosée de jus de citron vert parfumé aux épices | 27€
• MURG NIHARI – Émincé de poulet préparé avec une sauce à la farine complète parfumée au muscade, à la cannelle, à l'anis étoilé et à la menthe fraîche | 27€
• MURG MATAR MAKHANA – Émincé de poulet haché en calots cuisinés dans une sauce safranée à la crème fraîche, graine de lotus, noix de cajou, arrosé au miel | 27€
• MURG MUSSALAM – Émincé de poulet cuisiné avec un haché de poulet safrané aux amades, saupoudré d'œuf concassé dans une sauce à l'eau de rose | 27€
• RAAN E MURG – Émincé de poulet grillé cuisiné avec de l'ananas sur un étoilé de fromage indien, sauce tomate fraîche parfumée aux feuilles de curry | 27€
• SULTANA MURG – Émincé de poulet cuisiné au lait, yaourt et grenade façon curry sur un filet de Cognac XO | 27€
• MURG NIZAM – Émincé de poulet cuisine avec une sauce à la base de noix de coco et de sésame | 27€
• MURG MIRCH MADRAS – Émincé de poulet cuisiné avec une sauce relevée au tamarin, piment vert | 27€

• NARGISI SHAHI MACHCHI – Morceaux de saumon cuisinés dans une sauce à base de tomates fraîches, parfumée aux herbes et à la noix de l'évêque | 27€
• MACHCHI MEEN SAILANA – Morceaux de bar cuisinés dans une sauce safranée à la crème fraîche, d'œuf concassé et feuilles de curry | 27€
• NAVRATN JHEENGA KORMA – Crevettes décortiquées à la crème fraîche, noix de cajou et raisins | 27€
• MALVANI JHEENGA MADRAS – Crevettes décortiquées avec une sauce relevée, parfumées à la noix de coco | 27€
• AMBOTIK JHEENGA GHASSI – Crevettes décortiquées cuisinées aux tomates cerises, poivrons, oignons, piments rouges séchés, sauce parfumée aux feuilles de curry sur une pointe de vinaigre de Modène | 27€
• MALAI JHEENGA – Crevettes décortiquées cuisinées au lait, à la crème fraîche, d'œuf concassé, éclats de fromage indien sur une sauce au curry | 27€
• JHEENGA BALCHAO – Crevettes décortiquées cuisinées aux épices, feuilles de curry parfumées à la cannelle, graines de moutarde | 27€
• JHEENGA VARUVAL – Crevettes décortiquées cuisinées avec une sauce à la farine de riz, tamarin, parfumées à l'extrait de citron vert | 27€
• JHEENGA BEGUM BAHAR – Gambas marinées aux épices, délicatement grillées et parfumées, cuisinées avec une sauce safranée au lait de coco et à la crème fraîche | 35€
• SHAHI JHEENGA – Langouste marinée dans une sauce safranée au lait de coco, fromage indien, cuisinée dans une sauce aigre douce au tamarin et à la grenade | 125€

• NAVRATN SHANI KORMA – Morceaux de gigot d'agneau avec une sauce à la crème fraîche, noix de cajou et raisins | 27€
• BHUNA GOSHT – Morceaux de gigot d'agneau grillés et cuisinés avec de la mangue fraîche, poivrons, oignons et tomates | 27€
• NARGISI MALAI KOFTA – Gigot d'agneau haché en calots cuisinés dans une sauce à la crème fraîche, pistaches, d'œuf concassé, parfumée au poivre noir | 27€
• GALOUTI SHAMI KABAB – Gigot d'agneau haché en calots cuisinés dans une sauce à base de lentilles jaunes, parfumée à la menthe fraîche | 27€
• RARRA GOSHT – Morceaux de gigot d'agneau à la sauce d'agneau haché, tomates, saupoudré d'œuf concassé dans une sauce à l'eau de rose | 27€
• SEEKHAMPURI KEEMA MASALA – Gigot d'agneau haché dans une sauce à base de tomates fraîches, coriandre fraîche, oignons rouges et feuilles de curry | 27€
• HANDI GOSHT – Morceaux de gigot d'agneau marinés et cuisinés avec du yaourt, sur un lit de tomates fraîches et menthe fraîche | 27€
• GOSHT DOPIYAZA – Morceaux de gigot d'agneau cuisinés avec des oignons, piment vert, épices et piments rouges séchés maison | 27€
• GOSHT KI CHAMP – Côtes d'agneau grillées aux épices, parfumées au cumin et extrait de citron vert | 27€
• LAZEEZ ROGAN JOSH – Gigot d'agneau à la sauce traditionnelle parfumée et légèrement relevée | 27€
• YAKHNI GOSHT – Morceaux de gigot d'agneau cuisinés au lait, yaourt, noix, enrichis de pétales de rose et de safran | 27€
• SUKHA GOSHT – Morceaux de gigot d'agneau cuisinés à la noix de coco, parfumés au cardamome et gingembre, soupoudré d'œuf concassé | 27€

• NAVRATN SHAHI PASANDA – Pavés de fromage indien fait maison, sauce safranée aux amandes, beurre et crème fraîche | 23€
• MALAI KOFTA NAZAAKAT – Petits calots de pommes de terre, fromage indien fait maison, sauce à la crème fraîche, noix de cajou | 23€
• BAINGAN BHARTA BAHAR – Délicatesses d'aubergines, tomates fraîches | 23€
• DAAL RATNI – Curry aux lentilles noires et jaunes maison, épices | 23€
• SARSON KA SAAG – Curry d'épinards hachés légèrement épicé | 23€
• MUGHLAI ALOO – Curry de pomme de terre épicé, oignons, cumin, piment vert | 23€
• CHANA MASALA – Curry de pois chiches, oignons, piment vert | 23€
• BHINDI MASALA – Gombos sautés aux oignons, tomates cerises, piment vert et feuilles de curry | 23€
• GUNCHA TAKA TIN – Fricassé de légumes de saison sautés aux épies | 23€
• RAITA – Yaourt aux crudités parfumé aux herbes de saison | 17€
• BOONDI RAITA – Yaourt aux perles de farine de pois chiches parfumé à la coriandre fraîche (Raita traditionnelle) | 17€
• PUDINA RAITA – Yaourt à la menthe fraîche parfumé au cumin | 17€
• DAAL SOUPE – Soupe de lentilles jaunes, extrait de citron vert | 17€
• TOMATO SOUPE – Soupe de tomates parfumées aux graines de moutarde | 17€
• HARYALI – Salade verte aux concombres, tomates et herbes | 17€
• Petits légumes en salade à l'indienne… oignons, piment vert, citron | 14€
• Sauce au curry en supplément | 14€